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食品干冰是怎么制作的

發布時間:2021-03-25

 其實干冰就是固態CO2,它具有零下78℃的低溫,蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收熱量產生產生白色煙霧,升華為CO2氣態,它無毒無異味無殘留,具有消毒滅菌作用,干冰能制造浪漫迷人的煙霧,因此食品干冰與美食便有了不解之緣。
  “干冰”可用于人工降雨,悶熱的夏天遲遲不下雨,就可將裝有“干冰”的炮彈射到烏云密布的天空,不一會兒,瓢潑大雨傾盆而下。
  這是由于“干冰”氣化吸熱,促使水蒸氣凝結成水滴,造成了人工降雨。
  co2加壓\降低溫度變成固體的,放到常溫里會升華的,所以舞臺上基本上都是用這個干冰做煙霧的.co2 二氧化碳二氧化碳二氧化碳的固體固體的二氧化碳,俗稱干冰二氧化碳氣體若被加壓、降溫到一定程度,就會形成白色的、像雪一樣的固體,這種固體不經熔化就可直接變成氣體,所以叫“干冰”。

  干冰具有很好的致冷作用,如制造冰淇淋?!案杀边€是良好的保鮮劑,魚、肉和其他易腐爛的食物裝船運送幾千里遠,可用“干冰”保鮮這些食品,雞蛋用“干冰”冷凍保鮮幾乎是無限期的,把玫瑰花放在二氧化碳氣體中,花蕾可保持三天不開花。

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